Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кулич с творогом и цукатами в мультиварке
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    Пасха Способы приготовления    Замешивание (тесто)    Мультиварка
Дата добавления рецепта:	14.10.15 22:10:47
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 193
За рецепт выдано:	1

Мука – 500 г
Молоко – 110 мл
Дрожжи сухие – 3 ч. л.
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт.
Масло – 100 г
Творог (жирный) – 150 г
Ванилин – 1 пакетик
Изюм, цукаты, курага - по потребности
Соль – 0,5 ч. л.

для белковой глазури:
Белок яичный – 1 шт.
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Лимонный сок – несколько капель

Сначала в теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 2-3 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара, перемешайте и дайте опаре подойти в тепле 20-30 мин. Затем взбейте яйца с сахаром. Добавьте подошедшую опару, растопленное сливочное масло, ванилин, протертый через сито творог и перемешайте. Постепенно вмешивая муку, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску с тестом салфеткой и поставьте в теплое место для подъема. Объем теста должен увеличиться в два–три раза.
Когда тесто подойдет, вмешайте в него цукаты, изюм либо мелко нарезанную курагу: можно добавить все вместе, будет еще вкуснее. Смажьте чашу мультиварки маслом, скатайте из теста колобок, выложите его в чашу мультиварки и дайте там подняться еще раз. Пасхальный кулич выпекается в мультиварке 90 минут. Переворачивать его не нужно. Как только прозвучит первый сигнал, сразу же добавляйте еще 30 минут.
Пока выпекается кулич, приготовьте глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков, обязательно добавив к нему пару капель лимонного сока. Когда пасхальный кулич будет готов, аккуратно выньте его из чаши, украсьте белковой глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно Дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су