Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Борщ с фасолью
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	16.12.15 23:30:56
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 270
За рецепт выдано:	1

фасоль - 250-300 г
свекла среднего размера - 1 шт.
белокочанная капуста - 300 г
болгарский перец - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
петрушка - 1 корешок
томат-паста - 1 ст. л. (или свежий помидор - 2-3 шт.)
растительное масло - 3-4 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
вода - 2 л
семя укропа - по потребности
хмели-сунели - по вкусу
зелень петрушки, укропа - по потребности

Фасоль перебрать, вымыть, замочить на 10-12 часов, сварить до готовности в той воде, в которой она вымачивалась, доведя ее до 2 литров свободного от фасоли объема. Слить фасолевый отвар и варить в нем борщ.
В кипящий отвар добавить семя укропа, нашинкованную свеклу, морковь, коренья, соль и варить до слабой остаточной свекольной окраски овощного отвара. Затем добавить нашинкованную соломкой капусту и, когда борщ закипит, ввести томат-пюре или свежие помидоры.
За 2-3 минуты до окончания варки заправить борщ болгарским перцем, зеленью укропа или петрушки. Хмели-сунели добавить по вкусу. Довести до кипения. Борщ готов.

Этот рецепт создан по материалам: Vegetarian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су