Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из сельдерея с мясной заправкой
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.02.16 12:22:40
Рецепт прочитали:	3 / 3 / 248
За рецепт выдано:	1

сельдерей – 3-4 черешка
морковь средняя – 2 шт.
сладкая красная луковица – 1 шт.
яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
сок лимона - 1/2 шт.
кресс-салат - по вкусу

Для заправки:
телятина вареная – 100 г
миндаль сырой - 2 ст. л.
йогурт – 1 стакан
сметана – 1 ст. л.
лимонный сок – 2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
горчица – ½ ч. л.
черный перец, соль - по вкусу

Сельдерей моем, обсушиваем и нарезаем небольшими дольками. Морковь чистим и нарезаем брусочками или натираем на терке. Яблоки режем пополам, удаляем сердцевину и кожуру, режем мелкими кусочками и, чтобы они не потемнели, поливаем лимонным соком. Выкладываем все в салатник.
Для приготовления заправки смешиваем сметану, йогурт, лимонный сок, мед и горчицу. Добавляем соль и перец. Взбиваем.
Говяжье мясо разбираем на волокна или режем очень маленькими кубиками, добавляем к заправке.
На сухой сковороде слегка обжариваем мелко нарезанный миндаль и тоже добавляем к заправке. Получившимся густым соусом поливаем блюдо и украшаем кресс-салатом.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су