Автор рецепта:



annalukinova
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Запеченные бараньи ножки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	160 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	01.03.16 21:40:16
Рецепт прочитали:	4 / 239
За рецепт выдано:	1

Бараньи ножки - 6 шт.
Репчатый лук - 2 головки
Морковь - 2 шт.
Тимьян - 4 веточки
Розмарин - 4 веточки
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло - 2 ст.л.
Темное пиво - 300 мл
Специи - по вкусу

Поместите бараньи ножки в соляной раствор (100 г соли на 1 л воды) на 2 часа. Произвольно нарежьте морковь и лук, обжарьте на разогретой сковороде в растительном масле до подрумянивания, добавьте бараньи ножки, розмарин и тимьян, готовьте 3–4 минуты. Разогрейте духовку до 170°С. Переложите мясо и овощи в противень или форму для запекания, добавьте чеснок (не очищая), влейте 1,5 л горячей воды, накройте форму фольгой и поставьте запекаться на 1 час 15 мин. Снимите с формы фольгу, влейте внутрь темное пиво и поставьте в духовку еще на 1 час, уже не накрывая. Переложите запеченные овощи из противня в блендер, влейте немного сока от запекания, добавьте очищенный запеченный чеснок и измельчите до получения однородного соуса. Посолите и поперчите по вкусу.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте бараньи ножки с соусом из запеченных овощей.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний Очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су