Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из фенхеля с яблоком и миндалем
Категория:	Салаты / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.03.16 16:40:17
Рецепт прочитали:	3 / 232
За рецепт выдано:	1

салат фризе - 0,5 кочана
клубень фенхеля, тонко нарезанного вместе со стеблями - 1 шт.
зеленое яблоко, тонко нарезанное - 1 шт.
миндаль, обжаренный на сухой сковороде - 70 г
изюм - 70 г
пармезан - 60 г
сельдерей, тонко нарезанный по диагонали - 2-3 стебля
руккола - 120 г

для заправки:
красный винный уксус - 1,5 ст. л.
черный молотый перец - по вкусу
лук шалот, тонко нарезанный - 1 шт.
чеснок, измельченный - 1 зубчик
оливковое масло - 5 ст. л.
соль - ¼ ч. л.

Смешайте в чашке уксус, соль, черный молотый перец, чеснок и тонко нарезанный лук шалот. Добавьте оливковое масло и слегка взбейте.
Салат фризе (или любой другой) порвите руками и сложите в миску. Добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте руками и полейте заправкой.
Нарежьте пармезан на тонкие ломтики с помощью картофелечистки и посыпьте салат. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, и если есть необходимость, полейте оливковым маслом.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су