Автор рецепта:



annalukinova
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свекольник
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	03.04.16 13:52:27
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 247
За рецепт выдано:	1

Свекла - 500 г
Картофель - 300 г
Маринованный огурец - 2 шт.
Яйцо - 4 шт
Сметана - 200 г
Столовый уксус - 40 мл
Соль - 1,5 ч.л.

Свеклу конечно же почистить, а потом можно нарезать, либо кубиками, либо же натереть на крупной тёрке. Залить её 300 миллилитрами воды, добавить уксус и проварить до мягкости, накрыв крышкой. Посолить, влить полтора литра воды, вскипятить и остудить.
Отвариваем вкрутую яйца, а картофель в кожуре. Их мы очищаем и нарезаем кубиками. На крупной тёрке натираем огурчики.
Подготовленные продукты перекладываем в свекольный отвар, досаливаем и хорошенько перемешиваем. В завершение, свекольник ставим в холодильник, приблизительно на два с половиной часа.
Суп, зачастую, подаётся со сметаной и зеленью.

Суп свекольник, рецепт которого хотелось бы рассмотреть, является вкусным первым блюдом, востребованным для многих экономных хозяек. Этот суп бесспорно является популярнейшим блюдом в русской кухне. Суп, в котором отличительной чертой является использование большого количества свеклы и уксуса для усиления вкуса. Замечу, что в свекольнике практически не используются приправы, к которым мы по обыкновению так привыкли.

Этот рецепт создан по материалам: книгарулит
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су