Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лосось в свекольном соке
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    День Св. Валентина - 14.02    23 февраля    8 марта    Пасха Способы приготовления    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.04.16 13:57:23
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 355
За рецепт выдано:	1

филе лосося - 500 г
свекла - 1 кг
крупная морская соль - 2 ст. л. (с горкой)
сахар - 1 ст. л.
лимон - 1 шт.

Свеклу помыть, очистить от кожуры и выжать сок через соковыжималку.
Смешать соль и сахарный песок.
1/3 смеси натереть лосося со стороны кожи и уложить в контейнер кожей вниз. Сверху филе засыпать остальной смесью соли с сахаром и аккуратно распределить ее по поверхности.
Залить свекольным соком.
Закрыть контейнер крышкой и поставить в холодильник.
Через сутки лосось готов.
Вынуть из рассола и промокнуть бумажным полотенцем.
Нарезать тонкими пластинами. Подавать, полив лимонным соком.
Через двое суток лосось будет более просоленный. Это для тех, кто любит солонее.

Этот рецепт создан по материалам: domashnie-recepti
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су