Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Гуляш из говядины со сладким перцем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Общее время приготовления:	180 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	15.04.16 19:58:42
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 239
За рецепт выдано:	1

- Говядина - 650 г,
- Лук репчатый - 400 г,
- Морковь - 350 г,
- Перец болгарский - 400 г,
- Томатная паста - 75 г,
- Говяжий бульон - 800 мл,
- Мука - 40 г,
- Кориандр - 6 г,
- Перец молотый черный - 4 г,
- Паприка - 15 г,
- Чеснок - 25 г,
- Сахар - 30 г,
- Растительное масло по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Подготовить ингредиенты.

Говядину нарезать кубиком 3х3 см, лук репчатый и морковь нарезать кубиком 1х1 см, перец нарезать кубиками 2х2 см, чеснок измельчить.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать до зарумянивания.

На сковороде обжарить лук и морковь.

Добавить лук и морковь в сотейник к мясу, тушить до размягчения моркови.

На разогретой с маслом сковороде спассеровать томатную пасту с сахаром и солью.

Добавить спассерованную томатную пасту в сотейник к мясу и овощам, перемешать.

Обжарить сладкий перец.

Добавить обжаренный перец в сотейник, перемешать.

Немного потушить и добавить специи.

Влить бульон, перемешать, убавить огонь до минимума.

Муку спассеровать на сковороде, добавить немного растительного масла.

Добавить спассерованную муку в сотейник. Тушить при минимальном нагреве 1,5 часа. Затем добавить чеснок и измельченную зелень.Томить под крышкой 20-25 минут.

Гуляш готов! Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Ледимайл.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су