Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соленый карамельный соус
Категория:	Соусы и маринады / Сладкие
Общее время приготовления:	15 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.04.16 09:49:19
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 241
За рецепт выдано:	2

- Сахар - 1 стакан,
- Вода - 50 мл,
- Сливочное масло - 4 ст.л.,
- Сливки густые - 0.5 стакан,
- Соль - 0.5 ч.л.

 

Сахар и воду поместите в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Когда смесь закипит, уменьшите огонь и готовьте 9-11 минут до янтарного цвета.

Затем добавьте кусочки сливочного масла и перемешивайте до его полного растворения. Будьте осторожны, смесь может сильно пузыриться.

Теперь влейте тонкой струйкой сливки, постоянно взбивая. Когда смесь станет однородной, добавьте щепотку соли и перемешайте. Готовый карамельный соус перелейте в стеклянную банку и оставьте до полного остывания, затем накройте крышкой и поместите в холодильник.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Легкий в приготовлении соленый карамельный соус, который идеально подходит для поливки ватрушек, пудингов, мороженого, пирожных, фруктов и прочих сладостей! Для его приготовления вам понадобится всего лишь 5 ингредиентов: сахар, вода, щепотка соли, сливочное масло и жирные сливки. Не волнуйтесь, если готовый соус получится жидковатым. Охладите его и поставьте в холодильник, соус станет густым и тягучим. Соль, конечно можно и не добавлять, тогда у вас получится обычный карамельный соус.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су