Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Клюквенный соус
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	35 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.04.16 11:22:30
Рецепт прочитали:	2 / 208
За рецепт выдано:	2

- Клюква свежая - 330 г,
- Сахар - 0.5 стакан,
- Красное вино - 125 мл,
- Вода - 1 стакан,
- Апельсин для сока и цедры - 1 шт.,
- Корица - 0.5 ч.л.

 

Свежую клюкву промойте под проточной водой. Дайте стечь.

Тем временем, в среднего размера кастрюле смешайте 1 стакан воды и пол-стакана сахара. Подогрейте на среднем огне, пока сахар не растворится, около минуты. Затем добавьте промытую клюкву.

Накройте крышкой и быстро доведите до кипения. Готовьте на медленном огне, пока все ягоды не растрескаются. Затем добавьте красное вино.

У апельсина очистите цедру и выжмите сок. Добавьте в кастрюлю. Для придания вкусу терпкости можно добавить сок лимона тоже. Кипятите на медленном огне, пока соус не загустеет.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подается с различными видами мяса: свининой, говядиной, индейкой, уткой, дичью. Хорош также с паштетами, тостами и бутербродами.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су