Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Миндальный десерт
Категория:	Десерты / Другие десерты
Общее время приготовления:	80 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	21.04.16 13:12:44
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 268
За рецепт выдано:	2

- Миндаль - 0.5 стакан,
- Топленое масло - 1 ст.л.,
- Молоко - 1.5 стакан,
- Сахар - 2.5 ст.л.,
- Порошок кардамона - 1 щепотка,
- Шафран или куркума - 1 щепотка

 

Поместите миндаль в миску и залейте 1 стаканом кипящей воды. Дайте постоять 5-6 минут, перенесите в дуршлаг или сито и дайте стечь воде. Затем промойте в холодной воде и снимите кожицу. Измельчите бланшированный миндаль с 1/4 стакана воды до однородной массы.

Разогрейте 1 столовую ложку топленого масла в антипригарной сковороде и поджарьте на нем миндальную пасту, постоянно помешивая до светло-коричневого цвета, примерно 5-7 минут.

Влейте молоко, хорошо перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего и добавьте сахар, порошок кардамона и шафран (или куркуму). Варите 4-5 минут, непрерывно помешивая. Снять с плиты и дайте остыть при комнатной температуре.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлейте десерт в мисочки (или одну большую миску) и поместите в холодильник на час перед подачей. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су