Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Цимес из тыквы
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин Национальная кухня    Еврейская кухня
Дата добавления рецепта:	06.02.11 19:28:53
Рецепт прочитали:	4 / 6 / 684
За рецепт выдано:	2

Лук репчатый - 3 шт
Тыква (нарезать ломтиками) - 750 г
Вода - 1.25 стакана
Мед - 2 ст.л.
Коричневый сахар - 2 ст.л.
Имбирь (свежий тертый) - 1 ч.л.
Изюм - 3/4 стакана
Орехи - 3/4 стакана
Корица - 1 ч.л.
Мало растительное для обжаривания - 80 мл
Сок - 1/2 лимона
Соль - по вкусу
Тмин - 10 г

Поджарить лук до прозрачности. Добавить тыкву, воду, мед и сахар. Тушить около 10 минут на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой. Добавить соль, имбирь, корицу, изюм, орехи, лимонный сок и тушить еще около 5 минут. Дать немного постоять, чтобы тыква пропиталась соусом. Подавать теплой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче посыпают тмином.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "Кухни народов мира", Москва.