Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп из цветной капусты со сливками и петрушкой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	05.07.16 23:49:07
Рецепт прочитали:	5 / 225
За рецепт выдано:	2

- Капуста цветная - 250 г,
- Лук - 1 шт.,
- Морковь - 1 шт.,
- Чеснок - 3 зубчик,
- Оливковое масло - 3 ст.л.,
- Бульон - 1.2 л,
- Сливки 15-20% - 150 мл,
- Петрушка - 1 пучок,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Лук чистим, мелко режем и обжариваем на сковородке с оливковым маслом. Добавляем мелко рубленный чеснок.

Морковь чистим, трем на крупной терке и добавляем к луку, обжариваем на медленном огне минуты 2-3.

Цветную капусту моем и разделяем на соцветия.

В 3-литровой кастрюле доводим бульон до кипения, добавляем морковь, лук, цветную капусту, соль и варим 10-12 минут до мягкости капусты.

Вливаем в бульон сливки, доводим до кипения, добавляем рубленную петрушку и снимаем с огня. Накрываем крышкой суп и даем постоять 5 минут.

Подаем суп горячим , посыпав рубленной петрушкой.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су