Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Лепиота пильчатая (Зонтик пильчатый) |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 07.09.16 10:12:24 |
| Термин прочитали: |
1 / 2 / 308
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Лепиота розоватая (или Лепиота пильчатая или Лепиота инкарнатная или Зонтик пильчатый) (лат. Lepiota subincarnata) — ядовитый гриб семейства шампиньоновые (Agaricaceae).
Относится к смертельно ядовитым грибам и содержит в своём составе такие яды, как цианиды, вызывающие смертельные отравления! Именно, к такому мнению, безапелляционно, сходятся все уважаемые источники о микологии и природных грибах.
Лепиота пильчатая (или зонтик пильчатый) неплохо распространена в Западной Европе и предпочитает расти в перелесках и на лугах, среди травы. Активный рост у неё происходит в летний период, с середины июня, и продолжается он до конца августа.
Лепиота пильчатая (или зонтик пильчатый) относится к пластинчатым грибам. Пластинки у неё широкие, очень частые и свободные, кремового цвета с немного заметным зеленоватым оттенком. Шляпка у неё очень небольшая, выпукло-распростёртая или плоско-распростёртая, с немного опущенными внутрь краями, охристо-розоватого цвета, целиком укрыта прижатыми чешуйками, винно-коричневого цвета, усеянными хаотично. Ножка средняя, цилиндрической формы, с очень характерным, но еле выраженным волокнистым кольцом посередине, светло-серого цвета (повыше кольца, к шляпке) и тёмно-серая (ниже кольца, к основанию). Мякоть плотная, в шляпке и верхней части ножки кремового цвета, в нижней части ножки с оттенком чего-то мясного. На вкус лепиоту пильчатую пробовать категорически запрещается, этот гриб смертельно ядовит!!!
Род лепиоты произошёл от латинского названия, русский же словарный синоним этого рода грибов — зонтики. Лепиоты очень близки к грибам-зонтикам и отличаются от них несколько меньшими размерами своих плодовых тел. А все прочие основные родовые признаки, такие как: шляпка с ножкой по виду, напоминающие раскрытый зонтик, неподвижное волокнистое кольцо вокруг ножки и слюдообразные или волокнистые чешуйки на поверхности шляпки — у них полностью соблюдены. Лепиоты относятся к сапрофитам, то есть разлагают растительные остатки на почвах. Род лепиоты включает более 50-ти изученных видов, среди которых 7-мь — ядовитых, а из них 3-и — смертельно ядовитых, и несколько подозрительных на смертельно ядовитые грибы. Есть в роду лепиоты и малоизвестные съедобные виды такие, как зонтик мелкощитовидный. Но, из-за трудности определения лепиот и наличия у них в роду опасных ядовитых видов, собирать и использовать их в пищу, вообще, не рекомендуется! Смертельно ядовитые из рода лепиоты, которые обнаружены в Европе, России и, на прилегающих к ним, территориях — это такие: лепиота чешуйчатая, лепиота ядовитая и лепиота пильчатая; ядовитые: это — лепиота каштановая; а несъедобные, с большим подозрением на ядовитые виды, — лепиота гребенчатая, лепиота шероховатая, лепиота щитовидная и лепиота вздутоспоровая.
Относится к смертельно ядовитым грибам и содержит в своём составе такие яды, как цианиды, вызывающие смертельные отравления! Именно, к такому мнению, безапелляционно, сходятся все уважаемые источники о микологии и природных грибах.
Лепиота пильчатая (или зонтик пильчатый) неплохо распространена в Западной Европе и предпочитает расти в перелесках и на лугах, среди травы. Активный рост у неё происходит в летний период, с середины июня, и продолжается он до конца августа.
Лепиота пильчатая (или зонтик пильчатый) относится к пластинчатым грибам. Пластинки у неё широкие, очень частые и свободные, кремового цвета с немного заметным зеленоватым оттенком. Шляпка у неё очень небольшая, выпукло-распростёртая или плоско-распростёртая, с немного опущенными внутрь краями, охристо-розоватого цвета, целиком укрыта прижатыми чешуйками, винно-коричневого цвета, усеянными хаотично. Ножка средняя, цилиндрической формы, с очень характерным, но еле выраженным волокнистым кольцом посередине, светло-серого цвета (повыше кольца, к шляпке) и тёмно-серая (ниже кольца, к основанию). Мякоть плотная, в шляпке и верхней части ножки кремового цвета, в нижней части ножки с оттенком чего-то мясного. На вкус лепиоту пильчатую пробовать категорически запрещается, этот гриб смертельно ядовит!!!
Род лепиоты произошёл от латинского названия, русский же словарный синоним этого рода грибов — зонтики. Лепиоты очень близки к грибам-зонтикам и отличаются от них несколько меньшими размерами своих плодовых тел. А все прочие основные родовые признаки, такие как: шляпка с ножкой по виду, напоминающие раскрытый зонтик, неподвижное волокнистое кольцо вокруг ножки и слюдообразные или волокнистые чешуйки на поверхности шляпки — у них полностью соблюдены. Лепиоты относятся к сапрофитам, то есть разлагают растительные остатки на почвах. Род лепиоты включает более 50-ти изученных видов, среди которых 7-мь — ядовитых, а из них 3-и — смертельно ядовитых, и несколько подозрительных на смертельно ядовитые грибы. Есть в роду лепиоты и малоизвестные съедобные виды такие, как зонтик мелкощитовидный. Но, из-за трудности определения лепиот и наличия у них в роду опасных ядовитых видов, собирать и использовать их в пищу, вообще, не рекомендуется! Смертельно ядовитые из рода лепиоты, которые обнаружены в Европе, России и, на прилегающих к ним, территориях — это такие: лепиота чешуйчатая, лепиота ядовитая и лепиота пильчатая; ядовитые: это — лепиота каштановая; а несъедобные, с большим подозрением на ядовитые виды, — лепиота гребенчатая, лепиота шероховатая, лепиота щитовидная и лепиота вздутоспоровая.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су