Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лимонные кексы
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Калорийность блюда:	высокая
Дата добавления рецепта:	13.07.11 22:12:37
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 635
За рецепт выдано:	7

- масло сливочное - 1 ст.л.,
- сахар - 1 стакан,
- творог - 400 г,
- яйцо - 4 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- сода - 1.5 ч.л.,
- мука пшеничная - 2 стакан

 

Положить в посуду для замеса 1 ст. л. сливочного масла и 3/4 ст. сахарного песка (1/4 стакана оставьте на потом). Хорошо растереть.
Посуду лучше брать побольше, так как тесто на промежуточном этапе сильно увеличится в размерах!

Добавить творог. Опять растереть массу до однородной консистенции. Если творог крупинчатый, лучше использовать вилку или толкушку.

Лимон помыть, отрезать оба кончика. Нарезать лимон колечками вместе с кожурой. Каждое колечко просмотреть, вынуть косточки, разрезать на 4 части.

Нарезанный лимон положить в блендер и измельчить до состояния пюре.

Добавить лимон к творожной массе (масло, сахар, творог) и хорошенько перемешать

В отдельной посуде взбить венчиком 4 яйца с оставшимся сахаром (1/4 ст).

Добавить взбитые яйца в общую массу. Перемешать.

Добавить соду и ещё раз перемешать. Дать постоять 10-15 минут, чтобы масса поднялась.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Разложить тесто по формочкам. Поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут.