Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сливочный суп с красной рыбой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Кол-во порций блюда:	3
Общее время приготовления:	45 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.11.16 15:29:56
Рецепт прочитали:	2 / 237
За рецепт выдано:	1

филе красной рыбы - 300 г,
лук - 1 шт.,
морковь - 1 шт.,
растительное масло - 1 ст. л.,
картофель - 4 шт.,
сливки - 400 мл,
мука - 1,5 ст. л.,
лимоны - 1 шт.,
перец - по вкусу,
соль - по вкусу

Налейте 1 литр воды в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Морковку почистите и натрите на терке. Нарежьте луковицу. На растительном масле обжарьте 2 минуты лук. Добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. В кипящую воду положите картофель, порезанный кубиками, и морковь с луком. Варите 10 минут. Рыбу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и посыпьте белым молотым перцем. Помните руками, вылейте лишнюю жидкость. После того как картофель почти приготовится, положите рыбу в суп. Готовьте не больше 15 минут. В это время необходимо будет снять пену. Суп не должен кипеть. Муку просейте и обжарьте на сухой сковороде до коричневого цвета. Когда мука остынет, смешайте ее с молоком или сливками и тщательно взбейте венчиком. Тонкой струйкой введите в суп и, как только он закипит, сразу же выключайте.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су