Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Грибная солянка с квашеной капустой и маслинами
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	05.02.17 18:39:08
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 214
За рецепт выдано:	0

бульон овощной - 1 л
капуста квашеная - 200 г
капуста - 200 г
грибы маринованные - 100 г
маслины - 100 г
огурцы маринованные - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
паста томатная - 3 ст. л.
перец черный горошком - по вкусу
лист лавровый - по вкусу
зелень - по вкусу
соль - по вкусу

Промыть квашеную капусту, дать стечь воде. Порубить столько же свежей белокочанной капусты, смешать и обжарить в сотейнике на растительном масле. Добавить порезанные маринованные огурцы, влить бульон, тушить 20 минут. Тонко порезать репчатый лук и морковь, пассировать на масле в течение 2 – 3 минут. Добавить томатную пасту, жарить еще две минуты, постоянно помешивая массу. Положить полученную обжарку в капусту, туда же — порезанные маринованные грибы, половинки маслин, долить бульон. Перец-горошек, лавровый лист, соль, сахар – по вкусу. Прогревать на тихом огне 10 минут. За две минуты до готовности всыпать мелко нарубленную зелень петрушки, укропа. Грибная солянка с квашеной капустой и маслинами готова.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать блюдо горячим.

Этот рецепт создан по материалам: Vkuso.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су