Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тесто для домашней лапши
Категория:	Выпечка / Тесто
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Замешивание (тесто)    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	28.04.17 14:25:58
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 275
За рецепт выдано:	2

- пшеничная мука - 300 г,
- яйцо - 3 шт.,
- соль - 1 щепотка

 

Разбиваем яйца в емкость, добавим соли и немного взобьем. Можно и не солить, варить лапшу все равно в подсоленной воде.
В муке в середине делаем выемку и выльем туда взбитую яичную смесь.

Сначала можно месить ложкой ,но потом только руками.

Приготовленное тесто уберем в пакет и пусть постоит полчасика. Это придаст тесту эластичность.

Через полчаса, нарежем его на несколько кусков и каждый обмакнем в муку.

Если у вас есть лапшерезка, тогда вам проще. Она и раскатает тесто и нарежет из него лапшу. Если ее нет, тогда воспользуемся скалкой.

Раскатываем каждый кусок теста до 2мм. толщиной и дадим каждому подсохнуть минут 10.

Выберем насадку с нужной нам толщиной домашней лапши и припустим подсушенные пласты теста через лапшерезку.

Также домашнюю лапшу легко нарезать простым кухонным ножом.

Этот рецепт создан по материалам: Много рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су