Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Голубцы с перловкой и куриным фаршем
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Тушеное    Другое
Дата добавления рецепта:	02.05.17 20:16:35
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 299
За рецепт выдано:	2

- капуста свежая - 1 шт.,
- фарш - 700 г,
- перловка - 1 стакан,
- репчатый лук - 1 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- томатная паста - 3 ст.л.,
- растительное масло - 3 ст.л.,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу

 

Промыть перловую крупу и отварить ее до полной готовности. Чем мягче будет перловка, тем вкуснее и нежнее будет вкус готовых голубцов.

Промыть капусту, очистить верхние листья и вырезать кочерыжку.

Чтобы в листья можно было с легкостью завернуть начинку, их нужно размягчить. Для этого следует либо проварить целый качан капусты в воде, либо отделить листья и тоже прокипятить их несколько минут в воде. Нарезать лук. Натереть морковку. Готовый куриный фарш перемешать с остывшей перловкой, луком, морковью. Посолить и приправить начинку по вкусу.

С капустных листьев, если нужно, срезать толстые прожилки и завернуть в них начинку.

Выложить голубцы в кастрюлю и залить их водой, чтобы они проварились.

Пока голубцы варятся, готовим соус. Пассируем в растительном масле лук и морковь.

Добавляем томатную пасту.

В кастрюлю с почти готовыми голубцами выливаем соус. Добавляем специи, солим. Варим еще 5 минут до полной готовности всех ингредиентов.

Перловые голубцы с куриным фаршем можно подавать к столу и без сметаны. Так как вкусный соус и необычное сочетание перловой крупы с куриным фаршем «говорят сами за себя». Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: w-say.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су