Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыба по-польски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	от 30 до 40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Польская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тёрка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	22.09.17 11:20:16
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 221
За рецепт выдано:	1

рыба (филе) - 400 г
сливочное масло - 80 г
яйцо - 4 шт.
вода - 2 ст.
лавровый лист - 2 шт.
зелень (укроп+петрушка) - 1 пучок
душистый перец - 5-6 горошин
сок лимона - 1/3
соль - по вкусу

Нарезать филе рыбы кубиками примерно по 2-3 см.
В сковороду влить воду, довести до кипения, положить рыбу, добавить лавр, поперчить и посолить, тушить 10 мин на умеренном огне, помешивая, под крышкой.
Вкрутую сварить яйца, а сливочное масло растопить, яйца очистить и потереть на мелкой терке (либо порезать мелким кубиком), перемешать со сливочным маслом и рубленой зеленью, добавив 2 ст.л. бульона от тушащейся рыбы.
Готовую рыбу выложить на плоское блюдо и полить приготовленным соусом из масла, яиц и зелени, полить соком лимона, слегка перемешать и подать к столу.
Приятного аппетита!

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Обычно рыбу по-польски подают с запеченным или отварным картофелем, но подойдут к ней также и рис, и гречка, и свежие овощи – выбирайте ваш любимый гарнир!

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су