Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Швейцарский крем-безе масляный
Категория:	Десерты / Кремы
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 20 до 30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Швейцарская кухня Способы приготовления    Водяная баня    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.10.17 19:17:54
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 199
За рецепт выдано:	1

масло сливочное - 450 г
яйца(белок) - 5 шт.
сахар - 1,5 стакана
соль - 1/4 ч.л.

Сырые куриные белки смешать с сахаром с помощью миксера, массу поставить на водяную баню. Нагреть до 70 градусов, продолжать взбивать венчиком. Снять смесь с огня, взбить миксером до остывания и увеличения объема в два раза, на это потребуется 10 – 12 минут. В крем-безе добавить мягкое сливочное масло, порциями, каждый раз взбивать. Массу немного посолить, добавить любой вкусовой наполнитель и перемешать.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су