Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Хересный уксус
Категория:	Приправы / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Средиземноморская кухня Способы приготовления    Другое
Дата добавления рецепта:	06.11.17 22:48:48
Рецепт прочитали:	3 / 192
За рецепт выдано:	1

молодой херес - по потребности

Хересный уксус - это разновидность обыкновенного винного уксуса, изготавливаемая из молодого хереса. Выдерживают хересный уксус в таких же дубовых бочках что и настоящий херес, в результате чего он приобретает богатую палитру вкусовых качеств. Особую популярность хересный уксус получил в средиземноморской кухне, где используется в качестве приправы для различных готовых блюд. Из этого вида уксуса получаются замечательные заправки и маринады для мяса, кроме того на его основе готовится популярный испанский гаспаччо.

Этот рецепт создан по материалам: Нямнямра
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су