Автор рецепта:



manea
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Классический борщ
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Калорийность блюда:	400 ккал
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 60 до 120 мин.
Дата добавления рецепта:	26.11.17 19:37:31
Рецепт прочитали:	5 / 240
За рецепт выдано:	0

Для бульона:
Вода -2 - 2,5л;
Мясо говядины - 500кг;
Для зажарки:
Лук - 2шт;
Морковь - 1шт;
Свекла - 2шт ( если не большие,а если большие то 1шт)
Томатная паста - 2ст.л;
Подсолнечное масло - 4ст.л;
Для борща:
Капуста - 300г;
Картофель - 5шт(средние);
Специи по вкусу : соль,перец;
Петрушка;
Сметана.

Берём кастрюлю наливаем воду ,мясо хорошо промывание и ставим на плиту вариться,когда бульон начнет кипеть будет образовываться пена,которую обязательно должны снять,после того как снимем пену,ставим крышку и варим на маленьком огне до полуготовности мяса.Ну а пока вариться мясо можем перейти к зажарки,для начала нужно почистить овощи и промыть,далее лук мелко нарезать а свеклу и морковь натереть на крупной тёрке.
Ставим сковородку на средний огонь наливаем подсолнечное масло,ставим лук и морковь тушить в5 минут,после чего ставим свеклу и тушим ещё 10 минут.Пока тушатся овощи бросаем нашинкованную капусту и порезанный картофель варим до мягкости капусты,затем добавляем тушёные овощи, специи по вкусу и варим до готовности,выключаем огонь добавляем зелень и накрываем крышкой настояться.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Добавляем сметану и подаём к столу

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт создан по материалам: Собственный