Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Закусочный Торт "Наполеон" |
| Категория: | Салаты / Из рыбы и морепродуктов |
| Калорийность блюда: | высокая |
| Специальные характеристики блюда: |
Назначение блюда На обед На ужин На праздникПраздничная кухня День рождения | Юбилей Новый год - 31.12 23 февраля 8 марта 9 мая - день Победы |
| Дата добавления рецепта: | 11.12.17 18:13:43 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 3 / 216
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
тесто слоеное - 1 кг
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр сливочный - 200 г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)
соль - по вкусу
лук зеленый - 1 небольшой пучок
яйца вареные - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
сыр сливочный - 200 г
майонез - 100 г
рыбная консерва (сайра, горбуша, тунец и т.д.) - 1 банка (250 г)
соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
Сперва испечем слоёные коржи. Тесто немного раскатываем. Я торт буду складывать на прямоугольном блюде, и под него вырезаю коржи размером 25 на 16 см.
Коржи перекладываем на противень, накалывать вилкой, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов.
Выпекаем примерно 15-20 минут.
Должно получиться 5 целых коржей.
Пятый корж я делаю из остатков теста, которые аккуратно складываем и раскатываем лист. Также нам еще понадобится и обрезки для посыпки торта.
Перед тем как собирать торт, испеченные коржи нужно охладить.
Пока выпекается все коржи под готовим начинку.
Рыбную консерву разминаем вилкой. Небольшое количество жидкости, которая была в консерве, оставляем для того, чтобы рыба получилась сочной.
Две вареные морковки натираем на крупной терке.
В натертую морковь выдавливаем чеснок через пресс, немного солим и добавляем майонез.
Всё перемешиваем.
Яйца тоже трем на крупной терке, немного солим, добавляем майонез и перемешиваем.
Собираем закусочный торт на блюде.
Кладем первый корж и чтобы сделать его более ровным, придавливаем его руками.
Корж немного смазываем майонезом.
Сверху выкладываем половину измельченной рыбы и равномерно распределяем ее по коржу.
Кладем второй корж. На него выкладываем всю подготовленном морковь с майонезом и также распределяем ее по коржу.
Накрываем третьим коржом и смазываем его майонезом.
Сверху выкладываем тертые яйца с майонезом.
Четвертый корж также смазываем майонезом.
Кладем на него всю оставшуюся рыбу.
Накрываем пятым коржом.
Торт накрываем пищевой пленкой. Сверху кладем на него доску и ставим груз.
В таком виде торт отправляем настаиваться в холодильник не менее чем на 12 часов.
Спустя 12 часов торт достаем из холодильника. Все неровные края у торта подравниваем ножом.
Выровненный торт обмазываем сливочным сыром сверху и по бокам.
Испеченные обрезки коржей измельчаем в крошку с помощью измельчителя или руками.
Торт со всех сторон посыпаем крошкой.
Мелко нарезаем зеленый лук для украшения торта.
Из лука выкладываем диагональные полоски на торте.
Так же украшаем торт зернами граната.
Коржи перекладываем на противень, накалывать вилкой, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов.
Выпекаем примерно 15-20 минут.
Должно получиться 5 целых коржей.
Пятый корж я делаю из остатков теста, которые аккуратно складываем и раскатываем лист. Также нам еще понадобится и обрезки для посыпки торта.
Перед тем как собирать торт, испеченные коржи нужно охладить.
Пока выпекается все коржи под готовим начинку.
Рыбную консерву разминаем вилкой. Небольшое количество жидкости, которая была в консерве, оставляем для того, чтобы рыба получилась сочной.
Две вареные морковки натираем на крупной терке.
В натертую морковь выдавливаем чеснок через пресс, немного солим и добавляем майонез.
Всё перемешиваем.
Яйца тоже трем на крупной терке, немного солим, добавляем майонез и перемешиваем.
Собираем закусочный торт на блюде.
Кладем первый корж и чтобы сделать его более ровным, придавливаем его руками.
Корж немного смазываем майонезом.
Сверху выкладываем половину измельченной рыбы и равномерно распределяем ее по коржу.
Кладем второй корж. На него выкладываем всю подготовленном морковь с майонезом и также распределяем ее по коржу.
Накрываем третьим коржом и смазываем его майонезом.
Сверху выкладываем тертые яйца с майонезом.
Четвертый корж также смазываем майонезом.
Кладем на него всю оставшуюся рыбу.
Накрываем пятым коржом.
Торт накрываем пищевой пленкой. Сверху кладем на него доску и ставим груз.
В таком виде торт отправляем настаиваться в холодильник не менее чем на 12 часов.
Спустя 12 часов торт достаем из холодильника. Все неровные края у торта подравниваем ножом.
Выровненный торт обмазываем сливочным сыром сверху и по бокам.
Испеченные обрезки коржей измельчаем в крошку с помощью измельчителя или руками.
Торт со всех сторон посыпаем крошкой.
Мелко нарезаем зеленый лук для украшения торта.
Из лука выкладываем диагональные полоски на торте.
Так же украшаем торт зернами граната.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су