Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашнее сало
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	28.12.17 18:51:58
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 234
За рецепт выдано:	1

- Грудинка (с мясной прослойкой и без прослойки) - 2 шт.,
- Вода - 250 мл,
- Соль - 250 г,
- Чеснок - 2 головка,
- Лавровый лист - 6 листок,
- Чёрный перец по вкусу

 

Грудинку порезать на 3-4 части. Чеснок очистить и мелко порубить. В миску налить воду и насыпать соли, хорошо размешать, чтобы вся соль растворилась. Насчет соли я проверяю яйцом: мою яйцо содой, споласкиваю и опускаю в воду, если яйцо плавает наверху - соли достаточно.

Кусочки грудинки обсыпать черным молотым перцем и чесноком.

В банку положить 2-3 кусочка, сверху разломать лавровый лист, затем опять кусочки грудинки, лавровый лист и так до конца. Залить сало соленой водой и поставить в холод на 5 дней.

Через 5 дней вытащить из банки сало, каждый кусочек я кладу в пакетик и в морозильник до востребования.
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су