Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Скумбрия "копчёная по-домашнему"
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Калорийность блюда:	средняя
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	07.01.18 11:24:52
Рецепт прочитали:	3 / 3 / 238
За рецепт выдано:	1

скумбрия свежемороженая - 3-4 шт.
сахар - 1,5 ст.л.
чай чёрный рассыпной - 2 ст.л.
шелуха от репчатого лука - 2-3 горсти
вода - 1 л
соль - 3 ст.л.

Приготовить рассол: в воду добавить все ингредиенты, проварить несколько минут, остудить, процедить.
Скумбрию "обезглавить", выпотрошить, отрезать хвост, уложить в кастрюлю или другую удобную ёмкость, залить остывшим рассолом и оставить на 3-е суток при комнатной температуре (ежедневно ворочать, для равномерной окраски).
Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су