Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рассольник с куриными сердечками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Калорийность блюда:	высокая
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.02.18 17:29:31
Рецепт прочитали:	4 / 192
За рецепт выдано:	1

потроха куриные - 300 г
огурцы соленые - 4 шт.
морковь - 1-2 шт.
репа - 50 г
лук репчатый - 1 шт.
корень петрушки - 30 г
рис - 1 ст.л.
масло сливочное - 2-3 ст.л.
чеснок - 2-3 зубчика
зелень укропа, петрушки и эстрагона - по 5 г
лавровый лист, перец черный горошком, соль - по вкусу

Заложить в кипяток тщательно промытые, нарезанные на мелкие кусочки куриные потроха и варить около часа, после чего добавить пассированные коренья, промытый несколько раз рис и варить до его полуготовности.
В процессе варки с бульона необходимо постоянно снимать пену.
Затем положить мелко нарезанный репчатый лук, перец, лавровый лист и варить до готовности риса, после чего ввести припущенные огурцы, предварительно очищенные от кожицы и семян, проварить 5-7 минут, добавить пряную зелень, варить еще 3 минуты.
Снять кастрюлю с огня и заправить растертым маслом и солью с измельченным чесноком.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су