Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Сосиски копченые |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С |
| Дата добавления термина: | 19.02.18 08:16:52 |
| Термин прочитали: |
2 / 5 / 281
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Копченые сосиски – это вкусный мясной продукт, который можно использовать как для приготовления различных блюд, так и в качестве самостоятельной закуски. Популярным это мясное изделие стало в XIX веке, когда австрийский мясник привез рецепт приготовления франкфуртских сосисок в Вену и изменил его по своему вкусу. Таким образом получились известные всему миру венские сосиски, ставшие прототипом всех современных подобных изделий. Впоследствии рецептуру приготовления этих сосисок переняли другие мясники, попробовав придать продукту аппетитный аромат дыма. Так появились копченые сосиски.
На сегодняшний день существует более шестисот разновидностей копченых сосисок, среди которых наиболее распространёнными являются следующие:
Дебреценские – это самый популярный вид копченых сосисок. Они представляют собой тонкие колбаски, которые готовят из фарша крупного помола, а также добавляют в них специи. Могут быть сырокопчеными и варено-копчеными. Такую разновидность сосисок используют для приготовления различных блюд, в особенности венгерского гуляша.
Пражские – это разновидность копченых сосисок, которые характеризуются ярко выраженным запахом и вкусом дыма и специй. Особенно сильно в пражских сосисках чувствуется вкус тмина.
Регенсбургские – коротенькие копченые сосиски, которые обычно используют для приготовления различных салатов и закусок.
Баварские сосиски – довольно популярный мясной продукт, который готовят из крупно измельченного мяса с добавлением тмина и чеснока, а также множества других специй.
Колбаски Крайнер – еще одна разновидность копченых сосисок, которые готовят из сырокопченого мяса.
Вы можете выбрать любую разновидность копченых сосисок, которая вам больше нравится. Каждая из них отлично подойдет как для приготовления тех или иных блюд, так и для употребления в качестве самостоятельной закуски.
На сегодняшний день существует более шестисот разновидностей копченых сосисок, среди которых наиболее распространёнными являются следующие:
Дебреценские – это самый популярный вид копченых сосисок. Они представляют собой тонкие колбаски, которые готовят из фарша крупного помола, а также добавляют в них специи. Могут быть сырокопчеными и варено-копчеными. Такую разновидность сосисок используют для приготовления различных блюд, в особенности венгерского гуляша.
Пражские – это разновидность копченых сосисок, которые характеризуются ярко выраженным запахом и вкусом дыма и специй. Особенно сильно в пражских сосисках чувствуется вкус тмина.
Регенсбургские – коротенькие копченые сосиски, которые обычно используют для приготовления различных салатов и закусок.
Баварские сосиски – довольно популярный мясной продукт, который готовят из крупно измельченного мяса с добавлением тмина и чеснока, а также множества других специй.
Колбаски Крайнер – еще одна разновидность копченых сосисок, которые готовят из сырокопченого мяса.
Вы можете выбрать любую разновидность копченых сосисок, которая вам больше нравится. Каждая из них отлично подойдет как для приготовления тех или иных блюд, так и для употребления в качестве самостоятельной закуски.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су