Автор рецепта:



2075572
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жаркое по-домашнему
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Дата добавления рецепта:	22.07.12 14:11:57
Рецепт прочитали:	1 / 6 / 568
За рецепт выдано:	1

говядина мякоть около 700г
картофель 5-6 шт.
1 морковка
1 лук репч.
зелень укроп петрушка
соль морская
перец чёрный горошком 10 шт.
зира
красный молотый чили
кориандр горошком 10 шт.
чеснок 2 зубчика
лавровый лист

1. Мясо порезать на небольшие кусочки величиной с грецкий орех, обжарить их в казане сухим способом, без масла, залить водой и поставить тушить.
2. Лук разрезать на четыре части и порезать колечками, обжарить в отдельной сковородке на мясном бульоне.
3. Морковку порезать кубиками и обжарить с добавлением мясного бульона.
4. Картофель почистить и порезать не очень большими кубиками, добавить к мясу через 30-40 мин. тушения.
5. Минут через 15 добавить лук с морковкой, перевести на маленький огонь, минут за 5 до окончания готовки ввести специи и чеснок, измельчённый через пресс.
6. Выключить, подержать под крышкой минут 20.
Можно Жаркое готовить в духовке, оно будет ещё вкуснее, но по времени процесс займёт дольше.

Этот рецепт создан по материалам: http://vk.com/feed#/wall-29884535_25102
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су