Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Бесподобный рулет "Жираф" |
| Категория: | Выпечка / Рулеты |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Духовка Замешивание (тесто) Смешивание Другое |
| Дата добавления рецепта: | 07.04.18 03:04:40 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 4 / 297
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Яйцо - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Какао-порошок — 3-4 ст. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Какао-порошок — 3-4 ст. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 1 банка
Соль - 1 щепотка
Описание процесса приготовления:
Сначала берем пергамент размера нашей формы для выпечки и рисуем простым карандашом рисунок жирафа жирными линиями.
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
Просеять муку и постепенно добавляя муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
Достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов!
Приятного аппетита!
Желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем с половиной стакана сахарного песка в густую пену.
Белки взбить в тугую пену со щепоткой соли. Затем постепенно добавить оставшийся сахарный песок, продолжая взбивать.
Аккуратно соединяем желтковую и белковую массы, перемешивая ложкой сверху вниз.
Просеять муку и постепенно добавляя муку, осторожно перемешивая тесто сверху вниз.
Форму застилаем белой бумагой (чтобы рисунок был лучше виден), затем пергаментом, рисунком вниз. Смазываем пергамент и бока формы растительным маслом. Из кондитерского шприца или мешочка по рисунку выдавливаем тесто. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 С примерно на 2-3 минуты.
В это время просеиваем какао в оставшееся тесто, аккуратно перемешиваем.
Достаем форму из духовки, аккуратно ложечкой выкладываем тесто на рисунок и разравниваем кулинарным скребочком. Делать это нужно как можно быстрее.
Снова ставим форму в духовку, разогретую до 180 С, примерно на 18-20 минут (время выпечки зависит от характеристик Вашей духовки и толщины теста). Готовый бисквит достаем и переворачиваем на полотенце. Снимаем пергамент.
Переворачиваем бисквит, смазываем вареным сгущенным молоком. С помощью полотенца сворачиваем рулет, даем ему остыть. Рулет готов!
Приятного аппетита!
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су