Автор рецепта:



pikous3
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Солянка с рыбой
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Калорийность блюда:	низкая
Кол-во порций блюда:	6
Общее время приготовления:	от 16 до 25 мин.
Дата добавления рецепта:	16.12.12 03:19:40
Рецепт прочитали:	4 / 769
За рецепт выдано:	1

лимон,
паста томатная – 2 столовых ложки,
маслины – 40 грамм,
рыбный бульон – 700 грамм
каперсы 20 грамм, 3 штуки соленых огурцов,
1 головка репчатого лука,
сливочное масло 20 грамм
осетр – примерно 200 грамм,

Всего у вас получиться 6 порций готовой солянки рыбной.

Способ приготовления: возьмите филе осетра или приготовьте его самостоятельно, разделав рыбину. Порежьте его мелкими кусочками, затем ошпарьте. Голову рыбы используйте для приготовления бульона, также туда могу пойти кости и шкура осетрины.

Теперь возьмите удобную посуду, куда бы поместилось все филе осетра. Уложите в нее рыбу и мелко нарезанный, пассированный лук. Сюда же добавьте томатную пасту и порезанные мелко огурцы, хорошо размешайте и отправьте все в рыбий бульон, который оставьте вариться на 15 минут. После того, как бульон покипел 10-15 минут, в него можно добавить каперсы, посолить и поперчить по вкусу. Оставьте на огне солянку еще на пару минут.

Солянка рыбная готова, перед подачей на стол добавьте в солянку маслины и лимон.

Этот рецепт создан по материалам: Видеорецепты.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су