Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп куриный с галушками
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Дата добавления рецепта:	16.12.12 09:02:42
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 376
За рецепт выдано:	1

Курица, половина – 700 г,
вода – 2,5 л,
морковь и луковица – по 1 шт.,
соль.

Для галушек:
яйца – 2 шт.,
соль – щепотка,
мука – примерно 150 г.

Курицу помыть, разделать на небольшие кусочки и поставить варить. Когда бульон закипит, снять пену, посолить его, добавить целые морковь и луковицу, из готового бульона их затем нужно будет удалить. Минут через 10 после закладки овощей добавляем в наш бульон почищенный и порезанный кубиками картофель. Теперь займемся приготовлением галушек. Для этого разбиваем в миску яйца, добавляем щепотку соли и столько муки, чтобы получилось тесто, по консистенции, как густая сметана. Далее берем две чайных ложки, зачерпываем одной из них тесто, примерно половину ложки, другой же ложечкой сталкиваем набранное тесто в кипящий суп. Точно так же поступаем, пока не закончится все тесто. Готовые галушки всплывают на поверхность. Даем супу вместе с галушками покипеть несколько минут, выключаем.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче к столу в каждую тарелку кладём кусочек мяса, несколько галушек и посыпаем суп зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Фафочка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су