Автор рецепта:



olga-mama
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашний сыр с яйцами
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из сыра
Калорийность блюда:	высокая
Общее время приготовления:	от 40 до 60 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На праздник Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание Категории населения и другое    Быстрые рецепты    Бюджетные рецепты
Дата добавления рецепта:	22.11.25 21:33:02
Рецепт прочитали:	4 / 21 / 21
За рецепт выдано:	7

- Молоко жирное - 1 л,
- Яйца - 7 л,
- Сметана - 100 г,
- Зелень по вкусу,
- Лимонная кислота - 0.5 ч.л.,
- Соль адыгейская - 1 ст.л.

 

Молоко поставить кипятить на небольшой огонь.
Тем временем, в миску вбить яйца. Туда же отправить сметану, порубленную зелень (у меня в основном укроп и чуть-чуть петрушки). Положить сметану и лимонную кислоту с солью (соль можно любую).

Все перемешать.

В кипящее молоко, не торопясь, влить яичную массу, помешивая. Молоко на глазах начнет сворачиваться.

Когда жидкость полностью отделится от молочно-яичных хлопьев, можно сливать массу на марлю (у меня кусок х/бешной тонкой ткани), застеленной на дуршлаг.

Укрыть будущий сыр концами ткани и поставить на него груз на часик.

Извлечь готовый сыр, перевернув на тарелочку.
Поставить в холодильник, если хватит терпения)
Очень вкусно!

Такой сыр можно делать как солененьким, как у меня, так и сладким, добавив вместо соли сахар.

Этот рецепт создан по материалам: Собственный