Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Запечённые крылья индейки в сладком остром клюквенно гранатовом соусе |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из птицы |
| Специальные характеристики блюда: |
Праздничная кухня Рождество - 25.12/07.01Способы приготовления Духовка Маринование |
| Дата добавления рецепта: | 30.12.25 16:55:14 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 2 / 2
|
| За рецепт выдано: | 2 
|
Ингредиенты:
крылья индейки - 6 шт.
оливковое масло Extra вирджин - 1⁄4 стакана
копчёная паприка - 1 ст.л.
чесночный порошок - 2 ч.л.
луковый порошок - 2 ч.л.
куриный бульон - 1 стакан
мука 1 ст.л.
клюква, свежая или замороженная - 1 стакан
тимьян - 4 веточки
приправа лари - 2 ч.л.
соль - по вкусу
для клюквенной глазури:
клюква, свежая или замороженная - 1 стакан
гранатовый сок - 1 стакан
коричневый сахар - 1/2 стакана
кукурузный крахмал - 1 ст.л. + тёплая вода - 3 ст.л.
лимон,нарезанный (по желанию) - 1 шт.
оливковое масло Extra вирджин - 1⁄4 стакана
копчёная паприка - 1 ст.л.
чесночный порошок - 2 ч.л.
луковый порошок - 2 ч.л.
куриный бульон - 1 стакан
мука 1 ст.л.
клюква, свежая или замороженная - 1 стакан
тимьян - 4 веточки
приправа лари - 2 ч.л.
соль - по вкусу
для клюквенной глазури:
клюква, свежая или замороженная - 1 стакан
гранатовый сок - 1 стакан
коричневый сахар - 1/2 стакана
кукурузный крахмал - 1 ст.л. + тёплая вода - 3 ст.л.
лимон,нарезанный (по желанию) - 1 шт.
Описание процесса приготовления:
В большую миску добавьте очищенные и промытые крылья индейки вместе с оливковым маслом, копчёной паприкой, лари,чесночным порошком, луковым порошком, смешиваявсё вместе, пока крылья индейки не будут полностью покрыты.
Дайте им настояться около 30 минут и промариноваться, но лучше всего мариновать в течении 3 часов.
Разогрейте духовку до 200 С и приготовьте сковороду,опрыскивая маслом. В приготовленную сковороду для выпечки добавить крылья индейки (бок о бок).
В миске или мерной чашке взбейте куриный бульон и муку, пока она не станет "молочной" консистенцией. Налейте мучную смесь на крылья индейки равномерно, за которым следуют вся клюква и веточки тимьяна, запрвляя их по бокам.
Выпекать, покрытую бумагой из фольги в течение 1 часа до 1 часа и 30 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящего снаружи и полностью приготовленного внутри.
Чтобы сделать клюквенную глазурь необходимо в кастрюлю на среднем огне добавить гранатовый сок, клюкву, коричневый сахар и если используете - лимоны,доведя всё до кипения.Уменьшите температуру до минимума и дайте ему вариться в течение 1-2 минут,перемешивая всё вместе,пока соус не станет равномерным и немного загустеет. Добавьте смесь кукурузного крахмала в соус и продолжайте перемешивать, пока он не загустеет ещё боль
Крылья индейки промазать ложкой гранатовой глазури и снова выпекать ещё 10 - 15 минут, пока крылья индейки не станут золотистыми и глазурь на крыльях карамелизуется.
Выньте из духовки подавайте.
Дайте им настояться около 30 минут и промариноваться, но лучше всего мариновать в течении 3 часов.
Разогрейте духовку до 200 С и приготовьте сковороду,опрыскивая маслом. В приготовленную сковороду для выпечки добавить крылья индейки (бок о бок).
В миске или мерной чашке взбейте куриный бульон и муку, пока она не станет "молочной" консистенцией. Налейте мучную смесь на крылья индейки равномерно, за которым следуют вся клюква и веточки тимьяна, запрвляя их по бокам.
Выпекать, покрытую бумагой из фольги в течение 1 часа до 1 часа и 30 минут или до золотисто-коричневого цвета и хрустящего снаружи и полностью приготовленного внутри.
Чтобы сделать клюквенную глазурь необходимо в кастрюлю на среднем огне добавить гранатовый сок, клюкву, коричневый сахар и если используете - лимоны,доведя всё до кипения.Уменьшите температуру до минимума и дайте ему вариться в течение 1-2 минут,перемешивая всё вместе,пока соус не станет равномерным и немного загустеет. Добавьте смесь кукурузного крахмала в соус и продолжайте перемешивать, пока он не загустеет ещё боль
Крылья индейки промазать ложкой гранатовой глазури и снова выпекать ещё 10 - 15 минут, пока крылья индейки не станут золотистыми и глазурь на крыльях карамелизуется.
Выньте из духовки подавайте.