Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Картофельные чипсы
Категория:	Гарниры / Из картофеля
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Фритюр
Дата добавления рецепта:	23.12.12 10:59:14
Рецепт прочитали:	6 / 445
За рецепт выдано:	1

Картофель (не молодой): 1 килограмм,
Масло растительное рафинированное для фритюра.

Для начала берём картофль и очищаем от кожуры, промываем его, с помощью овощерезки тоненько шинкуем овощ. Теперь помещаем картофельные пластины в тёплую воду минут на 15, чтобы удалить излишек крахмала, промываем их, просушиваем полотенцем. Теперь вливаем в фритюрницу масло, включаем её, разогреваем до 160 градусов. После этого пластинки вбрасываем в бурлящее масло по одной, чтобы они прожаривались отдельно и не слипались друг с другом. Прожариваться они должны 5-7 минут. Когда все чипсы будут готовы, выкладываем их на блюдо и подаём остывшими к столу.

Этот рецепт создан по материалам: eda-recepty.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су