Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Луковый мармелад
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник    На природу-пикник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    23 февраля    8 марта Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	25.12.12 21:30:24
Рецепт прочитали:	4 / 449
За рецепт выдано:	1

Красный лук - 1,4 кг
Тмин - 2 ч. л.
Гвоздика - 6 бутонов
Соль - 60 г
Коричневый сахар - 800 г
Яблочный уксус - 500 мл.

Тмин и гвоздику положить в марлевый мешочек и завязать. Репчатый лук очистить и нарезать в виде ломтиков. Посолить, перемешать и оставить на один час. Затем откинуть лук на дуршлаг, промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Сахар смешать с уксусом, положить в мешок с пряностями, довести до кипения и варить 5 мнут.

Далее положить лук в сироп и варить 5 минут на сильном огне. Убавить огонь и готовить 2 часа, постоянно помешивая на слабом огне. Мармелад должен загустеть. а лук приобретет темный приятный цвет. Готовый луковый мармелад разложить в готовые сухие баночки, закупорить, поставить в холодное место и дать настояться в течении двух недель. Готовый луковый мармелад можно использовать для бутербродов, как дополнение к мясу и т.д.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Теленеделя"