Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ветчина по-голливудски с яблоками и горчицей
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Колбаса, ветчина и т.п.
Кол-во порций блюда:	8
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта    Пасха    Яблочный спас - 19.08 Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	27.12.12 07:22:14
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 395
За рецепт выдано:	1

Ветчина - 2,7 кг
Сидр - 3 стакана
Яблоки сушеные - 130 г
Сахар коричневый - 3/4 стакана
Уксус яблочный - 6 столовых ложек
Горчица дижонская - 3 столовые ложки

Разогрейте духовку до 160 градусов. Выложите ветчину в форму и запекайте до золотистой корочки и пока температура внутри мяса не будет 65 градусов, примерно по 15 минут на каждые 450 грамм.
В кастрюлю добавьте сидр и яблоки и доведите до кипения на среднем огне. Варите примерно 8 минут, пока объем не уменьшится до 1,5 стаканов. В небольшой миске смешайте сахар, уксус и горчицу, затем добавьте в смесь с сидром. Варите соус примерно 6 минут, пока не уменьшится в объеме до 2,25 стаканов.
Разогрейте духовку до 190 градусов. С ветчины срежьте 8 тонких кусков, выложите в стеклянную форму и полейте соусом. Поставьте в духовку на 25 минут, пока ветчина не разогреется и соус не начнет кипеть. Переложите на блюдо и подавайте.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су