Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из маринованного осьминога
Категория:	Салаты / Из рыбы и морепродуктов
Кол-во порций блюда:	4
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На праздник Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01    8 марта Способы приготовления    Гриль    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	27.12.12 10:12:28
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 315
За рецепт выдано:	1

Осьминог - 750 г
Масло оливковое - 4 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика
Перец красный свежий - 1 штука
Соус чили сладкий - 1 столовая ложка
Кориандр свежий - 2 столовые ложки
Сок лайма - 2 столовые ложки

Используя острый нож, очистите осьминога от внутренностей и кишок, вырежьте глаза. Затем промойте под проточной водой и положите в миску, если осьминоги не маленькие, то нарежьте на небольшие куски. Добавьте масло и измельченный чеснок, накройте и маринуйте в холодильнике 1-2 часа.
Хорошо разогрейте гриль и жарьте осьминога порциями по 3-5 минут до мягкости. Переложите на бумажное полотенце.
Нарежьте перец тонкими полосками и смешайте с соусом чили, кориандром и соком лайма. Хорошо перемешайте. Добавьте осьминога и перемешайте снова. Подавайте теплым или холодным.

Этот рецепт создан по материалам: Кухни мира
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су