Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Паштет из печенки с морковкой и луком
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из мяса и птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное
Дата добавления рецепта:	06.01.13 17:26:08
Рецепт прочитали:	3 / 393
За рецепт выдано:	1

лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
печенка - 150 г
растительное масло - 2 ст.л.
масло сливочное - 50 г

Морковь и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до полуготовности. Печенку промыть, очистить от пленок, нарезать на мелкие кусочки и положить к луку с морковью. Посыпать перцем, посолить, жарить до готовности. Охладить. Пропустить через мясорубку, добавив сливочное масло. Все тщательно перемешать.

Так готовила печенку еще моя бабушка ( Царствие ей Небесное). Так что для меня это вкус детства. И получается очень натуральный, насыщенный вкус - у покупных паштетов такого вкуса не будет. Бабашка также этим паштетом любила фаршировать блины.