Автор рецепта:



evil18
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Яблочный суп с рыбой по-гамбургски
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед Способы приготовления    Вареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	11.01.13 21:16:19
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 342
За рецепт выдано:	1

2 кисло-сладких яблока
250 мл яблочного сока
125 мл белого вина
100 г маринованной свеклы
250 г любой копченой рыбы
100 г сливок
1 ч. л. неострой горчицы
1 лимон
соль
перец

Яблоки очистите от семян и кожуры, натрите на крупной терке и сбрызните лимонным соком. В кастрюле доведите до кипения яблочный сок и вино. Добавьте натертое яблоко. На слабом огне варите 5 минут, немного остудите и поставьте в холодное место. Свеклу откиньте на сито, дайте стечь соку и нарежьте тонкой соломкой. С рыбы снимите кожицу и нарежьте кусочками. Сливки взбейте в густую пену, смешайте с горчицей, посолите и поперчите. Добавьте яблочный отвар и взбейте в пену.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Суп разлейте по тарелкам, сверху положите куски рыбы.

Этот рецепт создан по материалам: bestpovars.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су