Автор рецепта:



galili
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лимонная баба
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На праздник    На природу-пикник Детская кухня    после 5 лет Праздничная кухня    Пасха Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	31.03.13 17:29:51
Рецепт прочитали:	3 / 7 / 684
За рецепт выдано:	1

Мука — 3 стакана
Сахар – 1 стакан или чуть больше
Сливочное масло или маргарин — 150 г
Яйца — 3 шт.
Лимонный ликер — 100 мл
Сок 1 лимона
Молоко — 4 ст.л.
Дрожжи сухие — 1 пакетик
Сливочное масло — 150 г
Соль — ¼ ч.л.
Цедра от 1 лимона
Изюм — 1 стакан
Лимонный ликер

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с четвертью стакана сахара. С половиной оставшегося сахара взбейте белки.
Стакан муки (всю муку просейте) смешайте с дрожжами, теплым молоком, 1 ст. ложкой сахара, солью, растаявшим сливочным маслом, цедрой лимона Осторожно добавьте все это в желтки. Теперь — взбитые белки и, постепенно, оставшуюся муку. Консистенция теста должна быть чуть жидковатой и мягкой. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте на час в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Обомните тесто. Добавьте в него изюм. Изюм надо предварительно промыть, слегка обсушить и смешать с небольшим количеством муки, чтоб равномернее распределился по объему. Еще раз поставьте в теплое место на час. Тесто должно подняться в два раза от первоначального объема.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Тесто разложите по формочкам, но не до краев, чтобы было место подняться. Выпекайте 20 мин.
Лимонный сок вскипятите с 2 ст. ложками сахара, остудите и смешайте с лимонным ликером. Горячие бабы поставьте на решетку над поддоном и обильно полейте получившейся смесью.

Этот рецепт создан по материалам: 1001еда
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су