Автор рецепта:



nobrow
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бублики традиционные
Категория:	Выпечка / Изделия из теста
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	26.04.13 20:14:16
Рецепт прочитали:	4 / 406
За рецепт выдано:	1

молоко - 300 мл
сливочное масло - 50 г
сахар - 25 г
яйцо - 1 шт.
мука - 400 г
сухие дрожжи - 2 ч.л.
соль - 1 щепотка

Молоко поставить на огонь, дать закипеть. Снять с огня, добавить в него сахар и масло. Когда смесь немного остынет, всыпать дрожжи и оставить в теплом месте на 15 - 20 минут. Через 20 минут добавить в смесь соль, муку, белок яиц (без желтка). Замесить тесто. Снова положить тесто в миску и оставить в теплом месте на час, накрыв полотенцем. Через час раскатать тесто на 15 кусочков, каждый из кусочков раскатать в колбаску и свернуть колечком. Вскипятить воду. Опустить в кипяток каждый бублик на 10 - 15 секунд. Затем выложить бублики на противень ( выстланный пергаментом и смазанный маслом). Сверху бублики намазать желтками. Прогреть духовку. Выпекать бублики 15 минут при температуре 200 градусов.