Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Росолли (винегрет)
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Финская кухня
Дата добавления рецепта:	05.07.13 10:01:19
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 399
За рецепт выдано:	1

3 маринованные свеклы
3 моркови
2 картофелины
2 соленых (маринованных) огурца
2 вареных яйца
1 яблоко
1 луковица
Чеснок, соль по вкусу.

Соус:
200 мл взбитых сливок
Свекольный отвар
Соль, сахар, уксус

Очистить отваренные в кожуре корнеплоды, покрошить их. Мелко порезать огурцы и очищенные яблоки, измельчить лук. По вкусу добавить соль и чеснок. Перемешать все компоненты и непосредственно перед подачей на стол украсить измельченным яйцом.
Соус из взбитых сливок приправить солью, сахаром, уксусом так, чтобы он был кисло-сладкий, и окрасить свекольным отваром. Подавать отдельно в соуснике.
Подается росолли с сельдью или другой соленой или пряной рыбой.

Этот рецепт создан по материалам: Газета "Телесемь"