Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Оливье «Виртуоз»
Категория:	Салаты / Из мяса
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	27.08.13 15:21:29
Рецепт прочитали:	5 / 414
За рецепт выдано:	1

250 г мякоти свинины
200 г картофеля
4 яйца
150 г кукурузы
100 г маринованных грибов
2 луковицы
250 г майонеза
Соль, перец
1 головка чеснока
1 ст. л. растительного масла

Для теста:
1/2 ст. муки
2 ч. л. соли
1 ст. воды

Для того чтобы запечь мясо, приготовьте тесто. Для этого растворите в воде соль, добавьте в муку солёную воду и замесите тесто.
Мясо посолите, поперчите и натрите чесноком. Заверните мясо в тесто и запекайте в горячей духовке в течение 30 минут. Затем дайте мясу остыть, порежьте тонкими ломтиками.
Отварите яйца и картофель, порежьте их небольшими кубиками. Если Вы используете консервированную кукурузу, то не забудьте слить жидкость. Также можно отварить лущёную кукурузу в подсоленной воде, процедить, дать остыть и использовать для салата.
Маринованные грибы можно использовать любого вида. Порежьте их небольшими кусочками. Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Смешайте все продукты, посолите и поперчите их по вкусу. Заправьте оливье майонезом, уложите горкой на блюдо.

Этот рецепт создан по материалам: Книга "100 рецептов оливье"