Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пуншевый торт
Категория:	Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда:	Секреты кулинарии    Секреты приготовления Способы приготовления    Духовка    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	06.09.13 14:04:47
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 469
За рецепт выдано:	1

Для теста:
8 яиц
8 ст. ложек сахара
8 ст. ложек муки

Для начинки:
Сок 1 лимона
2 ст. ложки рома
3 ст. ложки абрикосового повидла
200 г сахара
Белая сахарная глазурь

В крепкую пену из белков добавить сахар, муку, желтки и взбивать до однородной массы.
Противень смазать маслом, посыпать мукой, наполнить тестом и выпекать бисквитный пласт при средней температуре до красновато-коричневого цвета.
Бисквит разрезать на два продолговатых куска, прослоить их начинкой, сверху заглазировать белой сахарной глазурью и украсить ягодами в спирту или цукатами. Торт выдержать в холодном месте.
Способ приготовления начинки: обрезки бисквита (крошки) всыпать в глубокую посуду, залить ромом, лимонным соком, 120 г густо сваренного сахара, добавить абрикосовое повидло или джем и сахар-песок. Все продукты хорошо вымешать.

Этот рецепт создан по материалам: Журнал "Скатерть-самобранка"