Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Похлебка из морепродуктов
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Английская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	06.12.13 20:55:13
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 426
За рецепт выдано:	1

Коктейль морской замороженный - 1 кг
Картофель – 2 шт.
Бекон - 50 г
Лук репчатый - 0,5 головки
Лук-порей (белая часть) - 0,3 стебля
Фенхель - 0,5 головки
Масло сливочное
Бульон рыбный - 0,5 л
Сливки - 0,5 стакана
Молоко - 0,5 стакана
Мука - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт.
Зелень свежая
Перец черный молотый
Соль

Репчатый лук порубите, бекон нарежьте соломкой, лук-порей - полукольцами, фенхель - мелкими кубиками, картофель - средними кубиками.
В кастрюле разогрейте масло. Положите оба вида лука и фенхель. Жарьте на среднем огне до мягкости. Добавьте бекон. Через минуту всыпьте муку и обжарьте.
Тонкой струйкой, помешивая, влейте половину бульона. Варите, пока овощи не превратятся в кашицу. Добавьте оставшийся бульон, картофель, лавровый лист, соль и молотый перец. Готовьте на среднем огне в течение 15 минут.
Выньте из кастрюли лавровый лист и положите размороженные морепродукты. Влейте молоко и сливки. Варите суп до закипания (но не кипятите).
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте рубленую зелень и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут.

Этот рецепт создан по материалам: vkusnuy
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су