Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Крем-суп из тыквы с лаймом и куркумой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.01.14 21:11:58
Рецепт прочитали:	3 / 390
За рецепт выдано:	1

1 л молока
1 ч. ложка куркумы
2-3 зубчика чеснока
1 бутон гвоздики
лайм
соль, перец

В кастрюле доведите до кипения молоко. Положите целые зубчики чеснока, гвоздику, куркуму и цедру лайма (для удобства предварительно заверните все, кроме куркумы, в марлю и в таком виде добавьте в молоко: потом вы с легкостью удалите эти ингредиенты из супа).
Тыкву очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
Добавьте в молоко тыкву и готовьте на слабом огне, периодически помешивая, 25-30 минут (до мягкости).
Выньте из кастрюли чеснок, гвоздику и цедру. Затем блендером взбейте суп в пюре.
По вкусу добавьте сок лайма (от 0,25-0,5 лайма). Посолите и поперчите.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте суп, украсив по своему усмотрению (тыквенными семечками, зеленью, сухариками пли сметаной).

Этот рецепт создан по материалам: Ватрушка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су