Автор рецепта:



pollad2010
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лечо из зеленого болгарского перца
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание    Тушеное
Дата добавления рецепта:	20.01.14 17:51:28
Рецепт прочитали:	3 / 427
За рецепт выдано:	0

• 1,5 кг зеленого болгарского перца
• 700 г томатов
• 2 лука репчатого
• 100 г свиного жира
• 50 г копченого шпика
• 7 г парики
• 70 г риса
• соль по вкусу

Томаты промывайте, нарезайте их, предварительно сняв кожицу: окунайте их в кипяток, затем чистите, потом разрезайте каждый на четыре куска. Перец зеленый обычно нарезают полосками, но можно и кубиками. Лук нарезайте кольцами или небольшими кусочками. На дно большой кастрюли (тазик) выкладывайте жир, растапливайте его, затем кладите туда мелко порезанный копченый шпик с луком. Также положите туда промытый рис. Появился светлый коричневый оттенок? Следующей в кастрюлю идет паприка, все надо перемешать. Только теперь закладывайте в кастрюлю перец и томаты. Солите, как нравится, и варите без крышки, пусть жидкость выпаривается почти наполовину. Затем все закройте и тушите до готовности, это будет основным гарниром. Раскладывайте готовое лечо из зеленого болгарского перца по простерилизованным банкам.

Этот рецепт создан по материалам: Готовим просто
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су