Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кофе по-арабски в турке
Категория:	Напитки / Горячие / Кофе
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак Национальная кухня    Турецкая кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	05.10.14 22:57:09
Рецепт прочитали:	3 / 431
За рецепт выдано:	1

натуральный молотый кофе - 4 ч. ложки
сахар - 4 ч. ложки
корица молотая - 1/2 ч. ложки
кардамон - 2-3 коробочки
ванилин - 1/2 ч. ложки
кипяченая вода - 0,5 л

Сначала нужно мелко перемолоть зерна кофе. Это можно сделать вручную или в кофемолке. Коробочки кардамона также следует, измельчить. Турка ставится на слабый огонь и слегка подогревается. После чего на дно турки насыпаем 4 чайные ложки сахара и доводим сахар до слегка коричневого цвета. Убираем турку с огня. Самое главное не допустить подгорание сахара. В турку с сахаром добавляем кипяченую воду и доводим смесь до кипения. В отдельной миске смешиваем молотый кофе, корицу, кардамон и ванилин. В турку с закипевшей водой добавляем кофе, перемешанный со специями и доводим до кипения. Важно не допустить кипения кофе. Турку убираем с огня и разливаем свежесваренный кофе по чашкам.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Сразу подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарный сайт Простые кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су