Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Глинтвейн от Джейми Оливера
Категория:	Напитки / Алкогольные / Лёгкие алкогольные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Английская кухня Способы приготовления    Водяная баня    Нарезка
Дата добавления рецепта:	16.11.14 19:17:19
Рецепт прочитали:	3 / 323
За рецепт выдано:	1

вино Кьянти или другое красное - 2 бутылки
мандарины - 2 шт.
лайм - 1 шт.
лимон - 1 шт.
белый или коричневый сахар - 200 г
палочка корицы - 1 шт.
мускатный орех - на кончике ножа
стручок ванили - 1 шт.
звездочки аниса - 2 шт.
гвоздика - 6 бутонов
свежий лавровый лист - 3 шт.

Срезать крупные полоски цедры мандарина, лимона и лайма. Насыпать сахар в большую кастрюлю, добавить кусочки кожуры и свежевыжатый мандариновый сок. Добавить гвоздику, палочку корицы, лавровый лист и тертый мускатный орех. Добавить разломанный пополам стручок ванили и столько красного вина, чтобы просто покрыть сахар. Подогревать на медленном огне, пока сахар полностью не растворится в красном вине, а затем довести до кипения и варить в течение примерно 4-5 минут, или до тех пор, пока не получится красивый густой сироп. Когда сироп будет готов, уменьшить температуру до низкой. Добавить анис и остальную часть вина. Подогреть вино.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Примерно через 5 минут перелить глинтвейн в бокалы и подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су